蜂王浆是酸的吗

很多人看到蜂王浆，本以为可能和蜂蜜可能一个味道，都有些甜甜的，可蜂王浆真的是甜甜的吗？蜂王浆的口味比蜂蜜要酸，那么蜂王浆完全是酸的吗？

一、蜂王浆的“第一口味”

蜂王浆的味道略有些奇怪，那么它奇怪在哪里？比较直白的说蜂王浆的口味有多种，从刚入口时有一股浓烈的酸味，同时还带有苦味，之后有一种涩涩的感觉，还略带辣辣的味道，可能享受了多种口味之后会有甜甜的味道，可能这正也是“先苦后甜”的那种感觉！许多人无法接受这种味道，可能会加入很多调味品来中和它的口味。

二、蜂王浆的各种口味

蜂王浆呈现酸性，蜂王浆的入口是一种酸酸的味道，，为什么蜂王浆入口的味道是酸的呢？事实上蜂王浆的pH在3.9～4.1左右，可能很多人不是很了解PH 这种数值的概念，不知道数值呈现什么样的酸碱度，那就简单的给大家举个例子，一般情况下食醋pH在2.8～3.8之间，也就是说食醋的ph比蜂王浆高不了很多，因此有酸味就不足为奇了。蜂王浆最独特的地方是有强烈的辛辣味，那么，为什么蜂王浆会出现辛辣味呢？因为蜂王浆来自一种王浆酸，它会呈现出一种辣辣的味道，产生一种辛辣的味道。蜂王浆的成分主要是糖类，为什么初始味道是酸味，然后回味又是甜甜的呢？事实上在蜂王浆中含有大量的糖类，这些糖类约占蜂王浆干物质的三分之一左右的比例，主要有果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、龙胆二糖等，尤其是果糖和葡萄糖的含量可占蜂王浆中总糖类97%左右，因此蜂王浆在吃完后回味是甜的也就很正常了。

最后来说明一下蜂王浆的味道虽然很奇怪，但也不会影响他会有极高的营养价值，若不习惯蜂王浆的味道可以搭配些蜂蜜食用，同样可以购买其他类型的蜂王浆产品，可以说是很好的也很值得食用的产品。

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