发酵的蜂蜜应该怎么处理？还能继续食用吗？

蜂蜜在市场上很受欢迎，大家都知道蜂蜜是一种能够长时间保存的食品，不过有些时候蜂蜜还是会发酵变质，其实蜂蜜发酵在生活中是一种常见的问题，如果发酵的蜂蜜应该怎么处理？还能继续食用吗？相信大家都会关注这两个问题，下面我们就来看看这两个问题。

蜂蜜发酵之后，蜂蜜上面会有许多的泡沫，并且蜂蜜可能会流出容器，严重的时候会胀裂蜜桶。发酵后的蜂蜜，酸度增加，品质变劣，营养成分和风味受到破坏，发酵越严重，破坏程度也越大。这样的蜂蜜是不建议继续食用的，直接扔掉。

对于轻度发酵蜂蜜，可以使用隔水加热的方式进行简单的处理。把水温加热到60度左右，保持30min以上，这样便可以杀死酵母菌，终止蜂蜜发酵。不过，这时的蜂蜜已经失去它所特有芳香，其中的营养成分也明显降低。

寻岭温馨提示：一般的蜂蜜都是不容易发酵的，蜂蜜比较稳定，如果发现蜂蜜发酵的现象，建议停止使用。

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