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发酵的蜂蜜应该怎么处理?还能继续食用吗?

2020-12-24 14:54:29
作者:admin

蜂蜜在市场上很受欢迎,大家都知道蜂蜜是一种能够长时间保存的食品,不过有些时候蜂蜜还是会发酵变质,其实蜂蜜发酵在生活中是一种常见的问题,如果发酵的蜂蜜应该怎么处理?还能继续食用吗?相信大家都会关注这两个问题,下面我们就来看看这两个问题。

蜂蜜发酵之后,蜂蜜上面会有许多的泡沫,并且蜂蜜可能会流出容器,严重的时候会胀裂蜜桶。发酵后的蜂蜜,酸度增加,品质变劣,营养成分和风味受到破坏,发酵越严重,破坏程度也越大。这样的蜂蜜是不建议继续食用的,直接扔掉。

对于轻度发酵蜂蜜,可以使用隔水加热的方式进行简单的处理。把水温加热到60度左右,保持30min以上,这样便可以杀死酵母菌,终止蜂蜜发酵。不过,这时的蜂蜜已经失去它所特有芳香,其中的营养成分也明显降低。

寻岭温馨提示:一般的蜂蜜都是不容易发酵的,蜂蜜比较稳定,如果发现蜂蜜发酵的现象,建议停止使用。

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